水處理活性炭吸附是指利用水處理活性炭的固體表面對水中的一種或多種物質的吸附作用，以達到凈化水質的目的。

水處理活性炭有很強的物理吸附和化學吸附功能，而且還具有解毒作用。解毒作用就是利用了其巨大的面積，將毒物吸附在水處理活性炭的微孔中，從而阻止毒物的吸收。同時，水處理活性炭能與多種化學物質結合，從而阻止這些物質的吸收。

吸附能力和吸附速度是衡量吸附過程的主要指標吸附能力的大小是用吸附量來衡量的。而吸附速度是指單位重量吸附劑在單位時間內所吸附的物質量。在水處理中，吸附速度決定了污水需要和吸附劑接觸時間。

水處理活性炭的吸附能力與水處理活性炭的孔隙大小和結構有關。一般來說，顆粒越小，孔隙擴散速度越快，水處理活性炭的吸附能力就越強。

污水的pH值和溫度對水處理活性炭的吸附也有影響。水處理活性炭一般在酸性條件下比在堿性條件下有較高的吸附量，吸附反應通常是放熱反應，因此溫度低對吸附反應有利。

當然，水處理活性炭的吸附能力與污水濃度有關。在一定的溫度下，水處理活性炭的吸附量隨被吸附物質平衡濃度的提高而提高。